中華食堂チェーンの経営者から本業での成長は難しいので新規事業に取り組みたいとの相談を受け、無添加、店頭での手作りにこだわった惣菜・弁当チェーン事業をゼロからスタート。

業態開発、本部構築だけでなく出店戦略までも指南し、直営チェーンながら現在でも600店以上を広域展開中。